水作為大眾的“第一食品”，從源頭到龍頭的生產(chǎn)過程并不簡單。在溫度、環(huán)境、工藝等不同因素的作用下，取水、凈水、輸水、配水乃至用水的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)影響用水體驗(yàn)的問題。

其中有一些問題能夠讓我們直接感知，比如水龍頭流出的“黃水”、自來水中有令人不愉快的氣味、燒開的自來水表面有薄薄的一層白色漂浮物等。這些問題是怎么產(chǎn)生的? 會(huì)不會(huì)對我們的身體產(chǎn)生危害?

還有一些問題，是老百姓一般接觸不到的，如藻類、高氯酸鹽、農(nóng)藥殘留、"兩蟲”等。絕大多數(shù)有害物質(zhì)都在水廠的處理過程中被凈化去除。那么，水廠到底是如何做到的呢?

瞻山識(shí)璞，臨川知珠”，本書的第一部分將帶大家逐一辨識(shí)、科學(xué)分析這些水質(zhì)現(xiàn)象(問題)，個(gè)紹水專項(xiàng)飲用水安全保障是如何應(yīng)對、解決這些問題的。